1. 准备好所需要的食材：木耳、圆白菜、大蒜、生姜等。将木耳泡发后切成丝状，圆白菜切成小块状。
2. 在锅中加入适量的油烧热，加入大蒜和姜末煸炒出香味。
3. 加入木耳丝翻炒一会，然后加入圆白菜翻炒均匀。
4. 加入一勺糖和适量的盐、鸡精等调料翻炒均匀，然后加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
5. 最后开火收汁，加一勺生抽和适量的醋调味即可。
温馨提示：在炒木耳圆白菜时，要注意火候和时间的掌控，以免过火或者过软影响口感。
2.腌制前处理：-将切好的圆白菜和胡萝卜放入深盆中，加入适量食盐，用手搅拌均匀，确保每片菜叶都沾到盐。4.成品：-发酵完成后，圆白菜酸菜即可食用。通过以上步骤，你就可以制作出美味的圆白菜酸菜了。
