大蒜本身不是辣的食物，但它可能会给人一种辣的感觉，它含有辛辣的成分。以下是一些方法可以减少大蒜的刺激性：
1.煮熟大蒜：将大蒜放入热水中煮熟，可以减少它的辛辣性。
2.腌制大蒜：将大蒜和盐放在一起腌制，可以减少大蒜的辛辣性。
3.与其它食物混合食用：将大蒜与其它食物混合食用，可以减少其辛辣口感。
4.切碎或捣碎大蒜：将大蒜切碎或捣碎后，可以释放出更多的香味，减少其辛辣口感。
5.食用大蒜的绿色部分：大蒜的绿色部分味道较温和，食用时可以减少其辛辣口感。
大蒜作为厨房中的调味佳品，其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳，既能抑制发芽，又能延缓变质。遵循以上方法，就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态，随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。
