1. 先将猪蹄浸泡在水中至少两个小时，去除血水和杂质。
2. 把猪蹄剁成块，放锅里焯水煮一会，去除沫子和脏东西。
3. 加入姜片和葱段，再加入适量的料酒、盐和其他调味料，煮至猪蹄软烂（通常需要煮1-2小时）。
4. 煮好后，将猪蹄以及汤汁放入容器中，冷却后放入冰箱冰镇。
5. 冷却后再取出，切成块，蘸着醋和辣椒油食用即可。
注：如果想让猪蹄更加入味，可以在第三步的时候加入一些五香料、桂皮等煮熟。
今天我们就来分享醋烧带鱼的做法窍门。两面金黄的时候可以放入两勺清水，一大勺香醋，加入花椒，干辣椒，葱片，姜片，生抽，一点白糖。
