以下是几种简单的方法:
1. 鲜海带洗净后切成适当大小,加水煮5-10分钟,捞出沥干水分,加入调料拌匀即可。
2. 鲜海带洗净后切成适当大小,加入开水中焯水2-3分钟,捞出沥干水分,加入调料拌匀即可。
3. 鲜海带洗净后切成适当大小,加入开水中焯水1分钟左右,捞出沥干水分,加入蒜泥、醋、酱油、糖等调料拌匀即可。
4. 鲜海带切成适当大小,加入热油锅中爆炒1分钟,加入姜片、蒜片、青椒等调料翻炒,最后加入盐、鸡精等调料拌匀即可。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。