红枣银耳汤是一道传统的汉族食谱，具有滋补养生的功效。冬天喝红枣银耳汤能够有以下的作用：
1. 保护肝脏：红枣银耳汤能够调节肝脏功能，缓解肝脏疲劳，保护肝脏的健康。
2. 养血补气：红枣和银耳都是滋补食材，具有养血补气的功效，喝红枣银耳汤能够补充身体所需的营养。
3. 美容养颜：银耳含有丰富的胶原蛋白和抗氧化物质，能够增强肌肤弹性，使肌肤更加光滑细腻。
4. 缓解疲劳：红枣具有增强体力的功效，喝红枣银耳汤能够缓解疲劳，让人精神焕发。
5. 增强免疫力：银耳中含有多种营养成分，能够增强身体的免疫力，增加身体的抵抗力。
然而，对于胃病患者而言，是否适宜食用红枣却存在一定的争议。特别是对于胃炎、胃溃疡等胃部疾病患者，红枣的粗糙纤维可能刺激胃黏膜，加重病情。胃病患者能否吃红枣，需根据个人病情及体质而定。
