土豆土豆炖牛腩是一道很简单却很美味的菜肴。下面是做法：
所需材料：
- 牛腩500克
- 土豆2-3个
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 红枣适量
步骤：
1. 牛腩洗净后切成小块，放入开水中焯水，去除血沫。
2. 土豆去皮切成小块备用。
3. 姜切成片，葱切成段备用。
4. 热锅冷油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
5. 将焯水后的牛腩放入锅中煸炒。
6. 加入料酒和酱油调味，煮至牛腩变色。
7. 加入足够的水，放入红枣，煮沸后转小火慢炖30分钟。
8. 加入土豆块，再次煮沸后转小火慢炖至土豆熟烂。
9. 按个人口味加盐调味即可。
提示：
1. 炖牛腩时间越长，口感越好。
2. 可以根据自己口味加入其他调味料，如八角、香叶等。
3. 炖牛腩时可以加入适量的水，但不要过多，否则口感会变差。
