莲藕糯米怎么做好吃窍门

　　1.选料：选择质量好的莲藕和糯米，莲藕要新鲜无虫眼，糯米要选用新鲜的、口感好的。

　　2.泡发：将糯米提前浸泡至少两小时，这样糯米口感更加好。

　　3.处理莲藕：将莲藕去皮切成薄片，用清水洗净，再用清水浸泡至少30分钟，去掉莲藕里的涩味。

　　4.温水蒸煮：将泡发后的糯米和莲藕片放入蒸锅中，加适量清水和少量食盐，用小火蒸煮至糯米香糯，莲藕熟透。

　　5.加入调味料：取出蒸好的莲藕糯米，倒入适量的植物油、白糖、芝麻酱、生抽、醋、蒜末等，拌匀即可食用。

　　6.装盘：将做好的莲藕糯米盛入盘中，上面撒上少许芝麻，即可完成。

　　注意事项：

　　1.糯米与莲藕的比例一般为1:1.5，可以根据口感调整比例。

　　2.莲藕煮的时间要看莲藕的大小和厚度而定，大约需要蒸煮30分钟至40分钟。

　　3.调味料的量和口味可以根据个人喜好来定。