材料：
杏鲍菇150克、猪肝100克、姜蒜适量、盐、生抽、料酒、淀粉各适量、油适量。
制作方法：
1. 杏鲍菇切小块，猪肝切片，姜蒜切末备用。
2. 猪肝加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅冷油，加入腌制好的猪肝翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入杏鲍菇翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽调味后，加入炒好的猪肝继续翻炒均匀即可。
6. 炒好的杏鲍菇炒猪肝装盘即可食用。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
