1. 清洗：将眼肉牛排用冷水冲洗干净，去掉表面的血水和杂质。
2. 腌制：可将眼肉牛排用盐、黑胡椒、大蒜等调味料腌制30分钟。
3. 煎烤：取一平底锅，放入适量油，烧热后放入牛排，中火煎3-4分钟，翻面再煎2-3分钟，直至肉质适口即可。
4. 烤箱：将烤箱预热至200℃，将腌制好的眼肉牛排放入烤箱，烤5-6分钟，取出稍放一会儿即可食用。
5. 烧烤：将眼肉牛排切成适当大小，放入烧烤炉烤制即可。（可先将牛排煮熟再烤，这样口感更加鲜嫩）。
注意事项：
1. 煎烤时要掌握好火候，不要煎糊了。
2. 不要过度烹饪，否则会让牛肉口感变得老硬。
3. 眼肉牛排本身就具有鲜美的口感，一些简单的调味就可以让其香味四溢。
