材料:
莲藕 500 克,排骨 400 克,姜片 5 片,水适量,盐适量。
做法:
1. 莲藕去皮,洗净,切成小段,排骨剁成小块;
2. 冷水下锅,加入排骨和姜片,大火烧开;
3. 捞出排骨,放入莲藕,继续烧开,撇去浮沫;
4. 转小火煮 1 小时,直到莲藕软烂;
5. 加入适量盐调味,煮开即可。
小贴士:
1.莲藕炖的时间要长,才能使得口感更加软烂;
2.炖莲藕汤一定要先烧排骨汤,有助于提高汤的鲜度和营养价值。
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。