水煮羊肉怎么做好吃?

  以下是制作水煮羊肉的步骤:

  1. 将羊肉切成薄片,将片块放在碗里,加入生姜、料酒、盐和淀粉,抓匀腌制10分钟。

  2. 准备好蔬菜,如豆芽、青菜、辣椒等,切成适当大小的块。

  3. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末炒匀。

  4. 加入豆豉酱、生抽、老抽、鸡精和适量的水,烧开后放入蔬菜,煮3-5分钟至熟。

  5. 最后放入羊肉片,用筷子迅速翻炒至羊肉变色,捞出装盘。

  6. 将锅中的汤浇在羊肉上,撒上葱花、香菜和花椒粉即可。

  Tips:

  1. 羊肉片可以提前腌制,这样更入味。

  2. 羊肉片要迅速翻炒,避免肉质变老。

  3. 辣椒和花椒可以根据口味适量增减。

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