红烧鲳鱼怎么烧法

  红烧鲳鱼的烧法:

  材料:鲳鱼1条、葱姜蒜适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、盐适量、清水适量、生抽适量、老抽适量、油适量

  步骤:

  1.将鲳鱼洗干净,去掉内脏,切下鱼头和鱼尾,鱼肚子上花刀,再入沸水中焯水,去掉血水,沥干备用。

  2.葱切段、姜切片、蒜切末备用。

  3.锅中倒油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼头和鱼尾翻炒均匀。

  4.加入清水,料酒,酱油,糖,盐,生抽,老抽,煮开后放入鲳鱼,盖上盖子煮20分钟左右。

  5.最后捞出鱼,放入盘中,将酱汁倒入锅中烧开勾芡,淋在鱼上即可。

  6.可以根据口味加入一些其他的调料,如红椒、青椒、香菇等。

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