油麦菜含有一种称为甲酸的物质，这种物质可以产生类似于臭脚丫子味的气味。油麦菜在生长过程中可能会受到污染，这也可能会导致它产生奇怪的气味。如果正确处理和烹饪，这种味道可以被消除或减轻。
炒黄瓜：烹饪过程中会加入油脂和其他调味料，热量会显著增加，一根炒黄瓜的热量在70~100大卡之间。虽然黄瓜的热量略高于油麦菜，但两者都是低热量的蔬菜选择，适合作为健康饮食的一部分。
