带皮牛肉怎么做好吃又嫩

  以下是一份简单的做法:

  材料:

  - 带皮牛肉(适量)

  - 姜片(3-4片)

  - 葱段(适量)

  - 料酒(1汤匙)

  - 生抽(2汤匙)

  - 糖(1汤匙)

  - 盐(适量)

  - 清水(适量)

  步骤:

  1. 将带皮牛肉切成块状,放入锅中加入清水煮开,撇去浮沫后捞出,用清水冲洗干净备用。

  2. 锅中加入少量油,放入姜片和葱段爆香。

  3. 放入牛肉块,煸炒至表面金黄色。

  4. 加入料酒、生抽、糖、盐,煮至汁浓肉嫩。

  5. 加入适量清水,煮开后转小火焖至汤汁浓稠,牛肉呈现透亮状即可。

  温馨提示:

  1. 煮牛肉时,先用大火煮开后再转小火焖煮,可以让牛肉更加嫩滑。

  2. 在煮牛肉之前,可以先将牛肉用料酒、盐、生粉等腌制一下,这样可以更好地入味。

  3. 如果喜欢口感更软烂,可以将煮好的牛肉放入电饭锅中,加入一些水和调料煮熟,然后保温1小时以上,这样可以让牛肉更加入味,口感更加嫩滑。

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