冬瓜雪梨排骨汤的做法

  材料:

  冬瓜一个、雪梨一个、瘦排骨适量、姜片适量、葱段适量、食盐适量、清水适量

  步骤:

  1. 将瘦排骨焯水后洗干净备用。冬瓜去皮、去瓤,切成大小适中的块备用;雪梨去皮、去核,切成大小适中的块备用。

  2. 热锅凉油,加入姜片、葱段炒出香味,放入瘦排骨翻炒出油脂。

  3. 加入适量清水,烧开后撇去浮沫,加盖用小火煮30分钟左右。

  4. 将切好的冬瓜和雪梨加入锅中,继续煮10分钟左右,直到冬瓜和雪梨熟烂。

  5. 最后放适量的食盐调味,煮开即可。

  小贴士:

  1. 冬瓜和雪梨都是富含水份的食材,所以加入足够清水的同时不要太多,以免稀释了汤的味道。

  2. 如果想让汤更加鲜美,可以在煮排骨的时候加入一些猪骨或鸡骨一起煮。

  3. 喜欢口感更加嫩滑的话,可以将煮好的汤用滤网滤去杂质,再重新煮开,效果更佳。

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