榨菜和咸菜是两种不同的食品。
榨菜是一种由菜心、芹菜、辣椒、姜等制成的咸菜，通常口味鲜辣，因其制作方式需要经过榨水，所以得名为榨菜。榨菜中还添加了糖、醋、蒜等调味料，口感酸辣，口感爽脆。
咸菜是一种由各种蔬菜或肉类制成的咸味食品，通常口感咸鲜，制作过程中需要腌制，以便保存和增加口感。
榨菜和咸菜在材料和制作方式上有所不同，味道风格也不同。榨菜在酸辣的口感基础上还有爽脆的口感，而咸菜则更偏咸鲜。
榨菜和儿菜都是常见的腌制食材，它们各自具有独特的风味和口感，因此哪个更好吃主要取决于个人口味偏好。儿菜腌制后，其独特的甜味和酸辣味相互融合，形成了一种独特的口感体验。榨菜和儿菜腌制后都很好吃，但具体哪个更好吃则因人而异。
