1. 用手撬开龙虾，把龙虾的背壳和下壳分离开来。
2. 用剪刀或小刀从龙虾的头部开始，轻轻地把虾线推出来。一般情况下，虾线会沿着龙虾的背部延伸到尾部。
3. 如果虾线较硬，可以用剪刀将其剪断。
4. 用清水冲洗一下龙虾，检查是否还有残留的虾线。
5. 把龙虾背壳和下壳合上，即可享用了。
而且富含虾肉的蛋白质，及镁，锌，碘，硒等多种矿物质。吃完小龙虾一直拉稀水：小龙虾里面的蛋白质和不饱和脂肪酸含量多，如果一次大量吃小龙虾，可能会消化不良，产生腹胀腹痛拉稀水的情况，需要及时就诊看下用药控制。
