1. 选择好的排骨和新鲜的白菜,并先将排骨焯水去血水。
2. 将焯水后的排骨放入锅中,加入清水,放入适量的姜片、料酒和盐,煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟,直到排骨熟烂,汤色变浓。
3. 将白菜切成适当大小的段,洗净后放入锅中,再次加入适量盐,炖煮约15分钟,直到白菜变软烂即可。
4. 完成后可以再适当调味,加入少许鸡精或香油提味即可。
隔夜的白菜不建议食用的原因主要有以下几点:1.营养价值降低:隔夜的白菜,其营养成分会大大降低,失去了原有的部分营养价值。食用变质的隔夜白菜会出现食物中毒,引发腹胀、腹痛、腹泻等症状,影响身体健康。