1. 选择好的排骨和新鲜的白菜,并先将排骨焯水去血水。
2. 将焯水后的排骨放入锅中,加入清水,放入适量的姜片、料酒和盐,煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟,直到排骨熟烂,汤色变浓。
3. 将白菜切成适当大小的段,洗净后放入锅中,再次加入适量盐,炖煮约15分钟,直到白菜变软烂即可。
4. 完成后可以再适当调味,加入少许鸡精或香油提味即可。
小白菜,这抹清新的绿色,不仅是餐桌上的常客,更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后,将小白菜切成适口大小,以便更好地释放其鲜味。享用时,每一口都是对味蕾的温柔抚慰,小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合,让人回味无穷。