金针菇豆腐排骨汤

　　材料：

　　1. 500克猪肋骨

　　2. 1包金针菇（约200克）

　　3. 1块豆腐（约300克）

　　4. 5颗红枣

　　5. 3片姜

　　6. 适量盐和胡椒粉

　　7. 适量油

　　做法：

　　1.将猪肋骨放入开水中焯水去血水，捞出备用。

　　2.在热锅中加入适量的油，加入姜片和红枣煸炒，加入焯好水的猪肋骨。

　　3.加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，更好的话可以用电饭锅煲汤功能。

　　4.在慢炖的过程中洗净金针菇，切去菇柄，切成小段备用。

　　5.豆腐切成小块备用。

　　6.炖好的排骨汤放入金针菇和豆腐，再次煮沸加入适量盐和胡椒粉调味。

　　7.煮至金针菇和豆腐均熟，即可关火，装盘享用。

　　小贴士：

　　1.焯水后的猪肋骨不要扔掉，可以自制排骨粥或其他排骨食品。

　　2.豆腐和金针菇加入的时间不宜过早，以免煮烂。

　　3.根据个人喜好可以加入其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等。