1. 蒸排骨前可以将排骨先用盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉等腌制一段时间，让排骨更加入味。
2. 将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸约20分钟左右，可根据排骨大小和厚度适当调整时间，要保证排骨熟透烂烂的。
3. 蒸熟之后可以根据口味撒上适量的葱花和小米椒。
4. 搭配可以选择各种蔬菜，如豆角、茄子、洋葱、番茄等。也可以搭配米饭或面食一起食用，还可以做成糯米排骨等菜品。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
