土豆炖牛肉怎么做

  材料:

  - 牛肉块500克

  - 土豆2个

  - 葱1根

  - 姜1块

  - 大蒜4瓣

  - 料酒2勺

  - 生抽1勺

  - 盐适量

  - 鸡精适量

  - 水适量

  - 植物油适量

  步骤

  1. 将牛肉洗净,切成均匀大小的小块,用温水冲洗干净。

  2. 热锅冷油,放入葱姜蒜炒香。

  3. 加入牛肉块翻炒至变色。

  4. 倒入料酒和生抽,继续翻炒至牛肉均匀裹上酱料。

  5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮20分钟左右。

  6. 土豆去皮,洗净,切成块状,放入锅中,加盐和鸡精。

  7. 小火炖煮20分钟左右,直到土豆和牛肉都变得软烂即可。

  8. 完成后,撒上一些葱花即可。

  小贴士:

  1. 牛肉选用肥瘦相间的牛腩肉或后腿肉,口感更好。

  2. 炖煮时间要掌握好,不要炖过头,否则会影响口感。

  3. 土豆可以用凉水浸泡片刻后再煮,这样可以去除淀粉质,使土豆更香糯。

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