银耳怎么快速煮烂

  1.先将银耳用清水浸泡至软化,时间约为30分钟左右。

  2.将银耳放入锅中,加足够的水,水量大概是银耳的两倍左右,然后开大火烧沸。

  3.烧沸后转小火,盖上锅盖,继续煮15~20分钟,直到银耳煮烂,可以用勺子轻轻一捅,若能轻易穿透,就可以取出了。

  4.用筛子将银耳捞出,用清水冲洗一下,去除多余的杂质,待凉后即可食用或用于制作其他菜品。

  加快煮烂的技巧:如果想要更快地将银耳煮烂,可以事先将银耳泡软,或者使用高压锅来煮烂。使用高压锅的方法和普通锅大致相同,但时间可以缩短至5~10分钟,煮烂的效果也更好。

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银耳,又称白木耳,是一种珍贵的真菌类食材,其性味甘,性平,归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能,对便秘有一定的缓解作用。


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