凉拌海带的做法其实很简单，只需要以下材料和步骤：
材料：
- 海带丝
- 青红椒
- 蒜末
- 香菜
- 酱油
- 醋
- 糖
- 辣椒油
步骤：
1. 将海带丝泡软，沥干水分备用。
2. 青红椒切成细条状备用。
3. 准备一个小碗，调入酱油、醋和糖，搅拌均匀，做成蘸料备用。
4. 将泡好的海带丝放入大碗中，加入蒜末、青红椒和香菜，拌匀。
5. 最后加入适量的辣椒油，根据口味调整辣度即可。
注：调味料的用量可以根据个人口味调整，建议先少加一些，再根据实际情况加入适量。
鱼和海带两种从营养成分来讲，没有冲突，而且也有互补的效果。比如鲫鱼汤里面也可以添加少量的海带，淡水鱼加入海带，不仅味道鲜美，营养价值也很高。
