将生牛肉切成薄片或小块，加入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。在锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再放入焯好水的牛肉快速翻炒至变色，加入适量的盐、酱油、料酒和糖等调味料继续翻炒均匀即可。炒牛肉时不要炒过火，以免肉质变老。
栗子快速煮熟的方法主要取决于你所使用的锅具。-使用小火煮10多分钟，栗子即可快速熟透。加入糖：在栗子即将煮熟时，可以加入适量的糖，继续煮3分钟，这样可以使栗子味道更加甜美。
