肥牛怎么做更好吃清汤

  材料:

  1. 500克肥牛

  2. 适量葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉

  3. 适量蔬菜(例如芹菜、胡萝卜等)

  做法:

  1. 将肥牛切成薄片,放入开水中焯水至变色,捞出备用。

  2. 热锅冷油,放入葱姜煸炒,倒入适量清水。

  3. 加入料酒、盐、鸡精、胡椒粉等调味料,煮开后放入焯好水的肥牛片、蔬菜,继续煮5分钟左右,撇去浮沫即可。

  小贴士:

  1. 煮肥牛的时间不要过长,否则会导致肉质变硬。

  2. 清汤可以根据个人口味添加一些配菜,例如豆腐、粉丝等。

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