洋葱不会变黑是因为它含有硫化物，这是一种防腐剂，可以抗菌防腐。当你切开洋葱时，硫化物与空气中的氧气反应产生硫酸，这种化学反应是无害的。即使洋葱切开一段时间，也不会变黑，只会变软。
牛肉与洋葱的组合在烹饪过程中还能相互渗透，使得牛肉更加鲜嫩多汁，洋葱也更加软糯可口。牛肉与洋葱做馅，无疑是一种既美味又健康的搭配。
