想要熬出胶质丰富的银耳汤，可以按照以下步骤操作：
1. 先将银耳泡发至膨胀，洗净后用温水浸泡1小时左右，直至软化。
2. 将软化的银耳放入炖盅中，加入适量的清水，注意水量不能太多，一般以盖过银耳为宜。
3. 加入适量的冰糖，根据自己的口味决定糖量大小，也可以不加糖。
4. 将炖盅盖好，放入电饭煲中，加入适量的水，启动煮饭程序。煮至自动跳出即可。
5. 如果没有电饭煲，也可以用小火慢炖，炖至银耳呈胶状状态即可。
6. 喝银耳汤时，可以加入适量的红枣或其他药材，增加营养价值。
注意事项：
1. 熬制时不能加太多水，否则会稀释银耳汤中的胶质，影响其效果。
2. 熬制过程中要时常检查水量，以免炖干或太稠。
3. 不要用高压锅熬制银耳汤，高压会破坏其营养成分。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
