材料：
猪肋排400克、生姜适量、料酒适量、白糖适量、米醋适量、葱适量、盐适量、料理油适量、生抽适量、水适量
步骤：
1.将猪肋排洗净，切成小段备用。
2.将姜切片、葱切段备用。
3.锅中倒入适量的料理油，加入姜片和葱段煸香。
4.将猪肋排倒入锅中，炒至变色。
5.加入料酒，翻炒一会儿。
6.加入适量的水，盖上锅盖，小火煮20分钟。
7.煮至排骨熟透软烂后，捞出备用。
8.锅中留少量油，加入白糖，小火烧至糖变成棕色，加入适量米醋，翻炒均匀。
9.倒入煮好的排骨，加入生抽和盐，大火翻炒均匀。
10.将糖醋汁收浓，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.建议先将排骨焯水，去掉脏东西。
2.糖醋汁可以根据口味调整，喜欢酸一点可以多加一些醋。
3.糖醋汁可以提前做好备用，使用时再加入排骨翻炒即可。
糖醋腌萝卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜爱。一般腌制半天至一天即可食用，此时糖醋腌萝卜酸甜适中，口感脆爽，十分开胃。掌握了这些腌制秘诀，你也能轻松做出美味的糖醋腌萝卜，为餐桌增添一份清爽滋味。
