家常糖醋排骨的做法

　　材料：

　　猪肋排400克、生姜适量、料酒适量、白糖适量、米醋适量、葱适量、盐适量、料理油适量、生抽适量、水适量

　　步骤：

　　1.将猪肋排洗净，切成小段备用。

　　2.将姜切片、葱切段备用。

　　3.锅中倒入适量的料理油，加入姜片和葱段煸香。

　　4.将猪肋排倒入锅中，炒至变色。

　　5.加入料酒，翻炒一会儿。

　　6.加入适量的水，盖上锅盖，小火煮20分钟。

　　7.煮至排骨熟透软烂后，捞出备用。

　　8.锅中留少量油，加入白糖，小火烧至糖变成棕色，加入适量米醋，翻炒均匀。

　　9.倒入煮好的排骨，加入生抽和盐，大火翻炒均匀。

　　10.将糖醋汁收浓，翻炒均匀即可。

　　小贴士：

　　1.建议先将排骨焯水，去掉脏东西。

　　2.糖醋汁可以根据口味调整，喜欢酸一点可以多加一些醋。

　　3.糖醋汁可以提前做好备用，使用时再加入排骨翻炒即可。