1.提前浸泡木耳，使其变软后再切成适量大小；
2.芹菜洗净后切成丝，也可以切成段；
3.用热水焯一下木耳和芹菜，使其颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩；
4.热锅冷油，加入蒜蓉、姜片爆香，再加入木耳和芹菜煸炒；
5.调味时可以加少量盐、生抽、鸡精等调味品，也可以加入适量辣椒粉或其他调料进行调味；
6.炒好后可以加入少许香油和葱花进行装饰。
本地芹菜，通常指的是国产芹菜，与从欧洲引进的西芹相比，两者各有千秋。本地芹菜与西芹各有其特点和优势，无论是从外观、口感还是用途上，两者都有所不同。
