羊肉炖萝卜怎么炖更好吃

　　1.准备材料：羊肉、萝卜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、香油。

　　2.将羊肉切成块，放入大碗，加入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

　　3.萝卜去皮，切成滚刀块，葱切段，姜切片备用。

　　4.热锅凉油，把羊肉块放入锅中，煸炒至表面金黄。

　　5.倒入姜片、葱段，翻炒一下。

　　6.加入热水，盖上锅盖，大火煮沸。

　　7.把火调小，炖煮60分钟左右，直至羊肉变得软烂。

　　8.加入萝卜块，再次煮沸后，把火调小，加入盐、糖、生抽、老抽，搅拌均匀。

　　9.继续炖煮20分钟左右，直至萝卜变得软烂，汤汁浓稠。

　　10.关火，加入香油，搅拌均匀即可食用。

　　Tips:

　　1.羊肉要先洗净，去除血水。

　　2.酱油颜色深浅适量，可以按照自己口味调整。

　　3.羊肉炖萝卜的炖制时间要掌握好，过久会导致羊肉过于软烂，影响口感。

　　4.可以根据个人偏好加入红枣、枸杞等食材，提升营养价值和口感。