烧白菜怎么做好吃窍门

  烧白菜是一道家常菜,制作起来非常简单,但如何让其更加美味呢?以下是一些窍门:

  1. 白菜先用开水焯一下,去除菜味,同时可以保持其鲜绿色。

  2. 烧热锅,加入油,待油热后加入葱姜蒜末爆香,然后加入白菜翻炒。

  3. 加入盐、鸡精等调料,适量加水,转小火焖煮。

  4. 在焖煮的过程中多次查看,如果水分太少可以适量加水。

  5. 喜欢口感鲜嫩的可以在焖煮前加入少量醋,可以起到嫩化菜叶的效果。

  6. 最后可以根据口味加入少许生抽或老抽,提鲜提色。

  7. 烧至白菜变软糯,菜汁收干即可出锅。

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