菠菜烧猪肝怎么烧

　　材料：

　　猪肝、菠菜、姜、葱、生抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、清水、淀粉、食用油

　　步骤：

　　1.猪肝切薄片，加入料酒、盐和淀粉拌匀，腌制5分钟。

　　2.菠菜洗净，焯水泡凉备用。

　　3.姜切片，葱切段备用。

　　4.热锅冷油，将葱姜爆香后加入猪肝煎至表面微焦。

　　5.加入适量清水，放入糖、盐和胡椒粉调味烧开。

　　6.放入焯过水的菠菜翻炒均匀。

　　7.加入生抽，收汁后勾芡，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1.猪肝要腌制一段时间，可以去除腥味，使口感更好。

　　2.猪肝煎至表面微焦可使其口感更鲜嫩。

　　3.加入菠菜和生抽后要快速翻炒，以免过熟影响口感。