新鲜蒲公英可以用来做沙拉、炒菜、茶等食物。
1. 沙拉：将新鲜蒲公英叶子洗净后切成片状，加入其他蔬菜和沙拉酱即可食用。
2. 炒菜：将新鲜蒲公英叶子洗净后切成小块，加入热油中炒熟，配以盐和其他调料即可。
3. 茶：将新鲜蒲公英叶子和花朵浸泡在热水中，用蜂蜜或其他天然甜味剂调味即可。
关于保存，新鲜的蒲公英立即使用。如果需要保存，可以将其放入塑料袋中，并置于冰箱内保存，但保存时间不宜过长。
如果是有胃寒或者正在胃炎的急性发作期间，是不建议吃蒲公英或者喝蒲公英茶的。蒲公英的性质太寒凉，实际上对肠胃是不好的，而且蒲公英虽然是有消炎的效果的，但是不是针对胃肠方面的养护。
