羊排骨怎么炖好吃家常

　　炖羊排骨是一道简单易学的家常菜肴，下面是炖羊排骨的做法：

　　所需材料：

　　- 羊排骨 500克

　　- 生姜 20克

　　- 葱 一根

　　- 八角、桂皮、花椒 随意

　　- 料酒 适量

　　- 生抽 适量

　　- 盐 适量

　　- 清水 适量

　　步骤：

　　1. 羊排骨处理干净，加料酒腌制10分钟。

　　2. 准备锅中放入适量油 、生姜、葱炒出香味后放入腌好的羊排骨翻炒几分钟。

　　3. 加入适量清水，水量要刚好没过羊排骨，再加入八角、桂皮、花椒，生抽少许，大火烧开后转小火慢炖。

　　4. 炖大约1个小时，加入适量盐搅拌均匀，再继续小火慢炖半个小时。

　　5. 再根据个人口味加一些调料，如蒜末、辣椒粉等可以提升口感。

　　6. 最后把炖好的羊排骨装盘，淋上汁，撒上葱末即可。

　　小贴士：

　　1. 羊排骨可以提前腌制，腌制时间越长入味越好。

　　2. 炖制的时间可以根据个人口感决定，如果想要口感更加酥烂，可以继续慢炖。

　　3. 在炖制的过程中不要停止翻动，可以避免羊排骨粘锅不好入味。

　　4. 在加入盐之前尽量不要加糖，因为糖会影响盐的溶解度，影响口感。