生姜保鲜的方法：
1.冷藏保存：将生姜放入保鲜袋中，排出尽可能多的空气，放入冰箱冷藏室保存。生姜可以保持新鲜约1-2个星期。
2.泡盐水：将生姜剥皮后，用盐水泡30分钟，然后晾干，放入干燥的保鲜袋或密封罐中保存。这种方法可以保持生姜的新鲜度和营养成分，并延长保存时间。
3.冷冻保存：将生姜切成小块或切片，放入密封袋中，排出空气，放入冰箱冷冻室中。冷冻保存的生姜可以保持长达6个月。
4.用干燥剂：将干燥剂放入密闭的容器中，放入生姜，密封好。干燥剂可以吸走生姜周围的水分，使其不易腐烂。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
