香菜可以通过以下几种方式保存：
1. 冷藏保存：将香菜洗净晾干后放入塑料袋中，尽量挤出空气，放入冰箱冷藏室的蔬菜室内保存，可以保存2-3天。
2. 冷冻保存：将洗净晾干的香菜切成小段，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内保存，可以保存3-4个月。
3. 干燥保存：将香菜晾干后放入密封容器中保存，可以保存6个月左右。
4. 盐腌保存：将香菜洗净晾干后切小段，加入适量盐腌制一段时间，然后放入密封容器或罐中保存，可以保存1年以上。
想要在家中的阳台或小院里种出鲜嫩可口的香菜，其实并不复杂，关键在于掌握几个种植小窍门。土壤方面，香菜喜欢肥沃且排水良好的土壤。及时除草和防治病虫害也是保证香菜健康生长的关键。
