土豆焖猪蹄怎么做好吃

　　土豆焖猪蹄是一道很受欢迎的家常菜，做法简单，口感香软，下面给您详细介绍一下：

　　所需材料：

　　1. 猪蹄2只，去掉毛和爪子

　　2. 土豆3-4个，切块

　　3. 姜片适量

　　4. 葱段适量

　　5. 蒜适量

　　6. 干辣椒适量

　　7. 料酒适量

　　8. 生抽适量

　　9. 蚝油适量

　　10. 糖适量

　　11. 盐适量

　　12. 食用油适量

　　13. 水适量

　　步骤：

　　1. 将猪蹄放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再煮3-5分钟。捞出猪蹄切成块，备用。

　　2. 热锅凉油，油热后加入姜片、葱段、蒜、干辣椒煸炒出香味，加入猪蹄块翻炒均匀。

　　3. 加入料酒、生抽、糖、蚝油、盐翻炒均匀。注意不要加太多调料，因为土豆会吸收调料的味道。

　　4. 加入土豆块，煮开后加入足够的水，水要淹过所有的食材。

　　5. 中火煮约30分钟，土豆和猪蹄变得软烂入味，这时候用小火焖煮5-10分钟。

　　6. 成品出锅，撒上葱花即可。

　　温馨提示：

　　1. 煮猪蹄要先焯水去腥味，这样煮出来的味道更好。

　　2. 调料的分量要根据自己的口味适量，不要放太多。

　　3. 烹饪过程中，要多次翻炒，保证猪蹄和土豆煮得更加均匀入味。