银杏可以煮、炸、炒、烤等多种方式处理，以下是几种常见的做法：
1. 糖炒银杏：将银杏去皮后煮熟，然后放入热锅中加入适量的白糖，翻炒均匀即可。
2. 酱炸银杏：将银杏去皮后沥干水分，再淋上适量的甜面酱和芝麻酱，然后裹上淀粉炸至金黄色即可。
3. 烤银杏：将银杏去皮后放入烤箱中，撒上海盐、黑胡椒等调料，烤至杏仁微黄即可。
4. 红烧银杏：将银杏去皮后煮熟，然后用酱油、糖、料酒等调料炖煮，直至银杏入味即可。
不同的做法能够带来不同的口感和味道，可以根据自己的口味进行尝试。
