生大蒜含有大蒜素和蒜醇等多种有益成分，这些成分具有杀菌、抗菌、消炎等作用。其中大蒜素是生大蒜中最为重要的成分之一，它具有广谱的杀菌能力，可以杀死多种病原微生物，包括细菌、病毒、真菌等。生大蒜中还含有丰富的天然抗氧化物质，可以增强人体免疫系统的功能，提高身体的自我保护能力。生大蒜能够有效地杀菌抗菌，对于预防和治疗各种感染性疾病具有重要的作用。
大蒜作为厨房中的调味佳品，其保存得当与否直接关系到食用时的风味与营养。大蒜在5至10摄氏度的环境中保存最佳，既能抑制发芽，又能延缓变质。遵循以上方法，就能轻松让大蒜在厨房中保持最佳状态，随时为菜肴增添一抹浓郁的蒜香。
