生鸡蛋黄可以保存得更久，只需遵循以下步骤：
1.将蛋黄从蛋壳中分离出来，放在一个可密封的容器中。
2.在每个蛋黄上添加一小勺盐或糖，轻轻地搅拌均匀。
3.将容器密封，并将其放在冰箱的最冷部分。
蛋黄用盐或糖可以防止它在冷藏过程中变得稀薄。在上述条件下，蛋黄可以保存一个星期。
鸡蛋蛋黄和蛋白的蛋白质比例可以通过参考文章中的具体数据来详细阐述。-在一个60克左右的鸡蛋中，蛋白的平均占比约为68%，蛋白质含量约为4.2克。在食用鸡蛋时，无论是蛋黄还是蛋白，都是蛋白质和其他重要营养素的良好来源。
