绿豆硬的可能是因为存储时间过长或者遭受了虫害，导致豆子里的淀粉质变硬。也有可能是品种不同导致，一些绿豆品种的豆皮比较坚硬。硬的绿豆并不影响食用，只需要将其泡软或者煮熟即可。
绿豆的搭配多种多样，选择适合自己的食材与之同煮，不仅能让味蕾得到满足，还能让身体在炎炎夏日里得到滋养与呵护。
