1. 调整盐的用量：如果觉得腌制的腊排骨太咸，可以适当减少用盐的量。每斤排骨用盐约10克左右就可以了。
2. 控制腌制时间：一般腌制时间应该在2-3天左右。如果时间太长，排骨就容易变咸。
3. 加入调味料：可以加入一些调味料，比如葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等等，来让腌制的食材更加美味，减少盐的使用量。
4. 将腌制液水量控制好：腌制液太多会让排骨变得过咸，所以可以将腌制液水量控制好，让排骨浸泡在腌制液中即可。
5. 再次烹饪时不加盐：腌制好的腊排骨，在再次烹饪的时候不要再加盐，这样会让食物过咸。可以在烹饪时加入一些其他的调味料来增加口感，比如葱、姜、蒜、酱油等等。
红烧排骨，这道菜色泽红亮，香气扑鼻，是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨，却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖，这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧，你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。
