海带煮不烂可能是由于以下原因：
1. 海带老化：海带存放时间过长，失去了鲜度，会导致它的纤维变得坚硬，更难煮烂。
2. 煮的时间不够长：海带需要较长时间的烹饪，如果煮的时间不够长，就无法煮烂。
3. 没有提前浸泡：海带干燥坚硬，需要提前浸泡，让它吸收足够的水分，才能更容易煮烂。
4. 煮的水温不够高：海带需要高温煮烂，如果水温不够高，就无法使其软化。
为了煮出易烂的海带，需要选购新鲜的海带，并提前浸泡，煮的时间要足够长，水温要高。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
