银耳汤可以煮，也可以炖。煮银耳汤通常是将银耳与其他食材一起加水煮沸，然后调味即可，时间较短，适合制作口感清爽的银耳汤。而炖银耳汤则是将银耳、其他食材和水放入炖锅中，慢火炖煮数小时，使银耳的营养成分充分释放，汤汁浓郁滋补，适合制作滋阴补肺的银耳汤。
空腹喝银耳汤可能会导致拉肚子，这主要是因为银耳汤的性质和空腹状态的特点所共同决定的。3.拉肚子（腹泻）的原因：-空腹喝银耳汤导致的拉肚子可能是由于银耳汤的寒凉性质刺激了胃肠道，导致肠道蠕动加快，进而引发腹泻。
