1.选择新鲜的黑鱼，去鳞、去内脏、去骨，洗净后放在冰箱中冷冻3-4小时，取出后切成适当大小的薄片。
2.将黑鱼片放在干净的容器中，加入适量的盐、白糖、料酒、生姜、蒜泥、花椒粉、五香粉等调味料，按照个人口味和喜好加入适量的辣椒粉、孜然粉等。
3.搅拌均匀后，盖好盖子，放在冰箱中腌制3-4小时，期间转动几次鱼片，使其均匀入味。
4.腌制好的黑鱼片可以直接食用，也可以用烤箱、电饭煲等工具进行蒸、烤等加工，使其更加嫩滑美味。
黑鱼有哪些营养价值你知道吗?黑鱼和韭菜能一起吃吗有什么营养?黑鱼不能和牛奶一起吃会引起中毒，黑鱼也不能和茄子一起吃对肠胃不好。韭菜不能和蒜薹一起吃影响消化。
