淡虾皮的营养成分含量非常丰富，其中包括蛋白质、钙、磷、铁、维生素B2和B12等。以下是几种最营养的淡虾皮的食用方法：
1. 淡虾皮汤：将淡虾皮用水浸泡一段时间，然后加入清水、姜片和其他蔬菜食材煮成汤。这种食物富含蛋白质和维生素B12。
2. 烤淡虾皮：将淡虾皮放在烤架上烤制，可以加入一些调味料如盐和胡椒粉。这种做法可以增加淡虾皮的脆度和口感。
3. 炒淡虾皮：在炒菜时加入淡虾皮，可以增加菜肴的香味和口感。同时也可以提供蛋白质和微量元素等营养成分。
无论采用哪种方式食用淡虾皮，都应注意适量食用，尤其是高血压和肾脏疾病患者。
从上面的营养成分来看，平菇和虾皮可以一起煮，同食是没有冲突和不良反应的。而且还能起到补充蛋白质和钙及维生素的效果，如果对菌类过敏就不宜多吃平菇了。
