新鲜银耳洗净后，可以用清水浸泡15-20分钟，洗掉泥沙。
做法：
1.将泡好的银耳去掉根部，撕成小块备用。
2.准备好瘦肉和枸杞，洗净切成小块备用。
3.锅中加入适量清水，放入银耳和瘦肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
4.加入枸杞，再炖煮10分钟左右，加盐调味即可。
提示：
1.银耳不可过量食用，以免引起消化不良。
2.瘦肉可以改为其他鲜肉或鸡肉等。
3.炖煮时间可以根据个人口感调整。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
