海螺可以通过以下步骤进行冷冻保鲜:
1. 清洗海螺:将海螺用清水冲洗干净,去除表面的污物和泥沙。
2. 焯水:将海螺放入沸水中焯水,煮至其壳口稍微打开。
3. 冷却:将焯过水的海螺取出,放入冰水中冷却,直至完全冷却。
4. 去除海螺肉:用小勺将海螺肉从壳中取出。
5. 包装:将取出的海螺肉装入适量的密封袋中。
6. 冷冻:将密封袋放入冰箱冷冻室中,冷冻至-18℃以下。
冷冻的海螺可以长时间保存,并且可以在需要食用时随时取出解冻。但冷冻后的海螺口感可能会有所改变。
海螺出现臭味的原因可能是多方面的。如果海螺已经散发出强烈的臭味或变质迹象,则应及时丢弃并避免食用。