孜然羊肉怎么做好吃又嫩

  孜然羊肉的做法:

  材料:

  - 羊肉片200克

  - 孜然粉1勺

  - 盐适量

  - 料酒1勺

  - 葱姜适量

  - 花椒粉1/2勺

  - 生抽适量

  - 白糖1小勺

  - 食用油适量

  做法:

  1.羊肉片洗净后切成均匀的小块备用。加入孜然粉、盐、料酒和少量油拌匀,腌制半小时。

  2.开火,锅烧热,加入适量的油。等油热了后加入葱姜炒香。

  3.加入羊肉翻炒,炒至变色。

  4.加入花椒粉、生抽和白糖,继续翻炒。

  5.最后加入适量的水,用中火煮5分钟。

  6.等汤汁略收干,肉变嫩后加入盐,翻炒均匀,出锅即可。

  小贴士:

  1.腌制时加入少量油,可以让肉更加嫩滑。

  2.炒羊肉时火不要太大,否则容易煳糊。

  3.加入水煮的过程中,可以根据个人口味决定添加的水量,建议不要加太多,否则会影响口感。

  4.最后盐和孜然粉一起加入,翻炒均匀,可以让肉更加入味。

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