马蹄荸荠煲排骨汤的做法

　　材料：

　　马蹄荸荠、排骨、枸杞、姜片、盐、水

　　做法：

　　1. 排骨先焯水去血水，捞起备用；

　　2. 马蹄荸荠去皮，洗净，切大块，枸杞洗净备用；

　　3. 锅中加水，放入排骨和姜片，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮30分钟；

　　4. 加入马蹄荸荠和枸杞，再次煮沸，转小火慢炖1小时左右，直到排骨炖烂；

　　5. 最后加入适量盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 煮排骨汤一定要注意撇去浮沫，保持汤清爽；

　　2. 煮马蹄荸荠时切块不要太小，以免煮烂；

　　3. 如果喜欢浓郁一点的口感，可以在煮的过程中加入少量米酒或白酒；

　　4. 煮完的马蹄荸荠汤可以加入一些蔬菜，如菜心、生菜等，煮至熟透即可。